A cena con la stella... Mariangela Susigan

Dopo il successo delle passate edizioni, tornano a grande richiesta le nostre cene stellate. 

Undicesimo appuntamento A cena con la stella... Mariangela Susigan, Chef stellato Michelin del ristorante “GARDENIA ” di Caluso.

Una serata di Alta Cucina Formativa organizzata dalle ragazze e dai ragazzi della nostra Scuola Alberghiera CIAC F. Prat di Ivrea sotto la guida di chef stellati.  

Una chef donna, stella Michelin dal 2001, una vera passione per le erbe spontanee e una cucina che esprime felicità.

Lei è Mariangela Susigan e Gardenia, dal 1977, è il suo ristorante.

Autodidatta, curiosa, umile e creativa, Mariangela preferisce raccontarsi attraverso i suoi piatti piuttosto che a parole. Perché, come lei stessa ama dire, "il nostro obiettivo è far stare bene il cliente a tavola".

Il suo estro e la sua personalità decisa sono la firma di una cucina "concreta e comprensibile" ma mai scontata.

Poco spazio per sofisticati virtuosismi, la vera sorpresa è nei sapori, nell'uso creativo dei prodotti del territorio, nella rivisitazione contemporanea di materie prime eccellenti della tradizione piemontese, nell'utilizzo sapiente e inedito delle oltre 50 erbe spontanee che la chef stessa raccoglie nelle incontaminate valli circostanti.

Nel 2021  il ristorante è stato insignito di un'ulteriore stella: la stella verde, per premiare un progetto che pone sostenibilità e circolarità al centro del proprio lavoro.